专升本《烹饪与营养教育》专业介绍

　　一、专业属性

专业名称	层次	科类	学习形式	学制	考试科目
烹饪与营养教育	专升本	经管	函授	2.5年	政治、英语、高等数学（二）

 

　　二、主干课程

　　成人高考专升本烹饪与营养教育专业主要课程有：饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、中国饮食保健学、实用营养学、管理学、心理学、教育学等课程等。
 

　　三、培养目标

　　专升本烹饪与营养教育专业培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力、具有创新能力的餐饮企业管理人才；以及培养药膳、食品营养研究机构科研工作人员；培养具备营养师资格和承担高职高专院校教学能力的应用型师资和高级专业人才。

　　该专业使学生学习烹饪与营养的基本理论、基本知识和基本技能，受到从事科学研究和现代教育理论与实践的初步训练，初步具有烹饪、面点和酒店管理等方面的基本能力和从事教学、教学科研的能力。

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